Memória de criança

Saudade da minha infância agora, lá no interior de Minas Gerais, uma vida rica, agora sei. Cozinhava-se no fogão a lenha, mamãe Maria até mesmo numa trempe de serragem; a meninada em volta, ajudando, aprendendo. A galinha caipira criada à vontade no quintal, o porquinho era cevado com cuidado pelo meu querido pai, me contaram que quando bebê havia até uma cabra para me dar leite, pois Eu era alérgica ao leite de vaca, um luxo. Aliás, a gente acompanhava o leite sendo retirado da vaca, puro, consistente, onde era transformado no requeijão, manteiga, queijo, em doce de leite, hummm.Mais tarde morando em um vilarejo, a quantidade de leite, eram entregues cedinho em vasilhames próprios; vez ou outro alguém matava uma vaca, na roça era uma festa a confecção das linguiças, do chouriço, o corte das carnes, do Toucinho. Ah o torresmo, delícia, sequinho e crocante. O milho, a mandioca, legumes, frutas e verduras colhidos para consumo a seu tempo; no meio de muito trabalho, fazia-se muita coisa gostosa manualmente, desenvolvia-se habilidades, em meio a muitas risadas, conversas e aprendizagem. Ah saudade, da minha avozinha querida, em sua casa sempre havia potes com quitandas, que Ela guardava como uma caixa de tesouro para a alegria dos netos, o sabor do biscoito de polvilho, das broas, dos bolos, aindha me dão água na boca. E havia ainda os pastéis, o macarrão, todos feitos em casa, com massa caseira. A carne secando ao sol, defumando sobre o fogão, armazenadas na própria gordura. Ah sinto o cheiro do café, moído na hora, filtrado no pano, o sanbor do pão de queijo quentinho. Gente, muitos não sabem do que falo, mas os de minha geração, de minha origem, se recordarão, sabem de como era bom. Do quão ricos éramos e somos por carregar essas recordações conosco, e daí essa procura, busca, empenho em levar um pouco disso ainda nos dias de hoje.